ゆるきれいごはん

2023年02月28日

納豆アボカド釜玉豆腐そうめん

温かい豆腐そうめんのアレンジです♪納豆アボカドの美容コンビに卵。美味しいに決まってる！豆腐そうめんは熱々にレンジ加熱するのがポイント。
よーく混ぜて頂きます(´▽｀*)
納豆アボカド釜玉豆腐そうめん

（1人分）
豆腐そうめん　1パック（麺つゆ風たれのもの）納豆　1パックアボカド　1/2個卵黄　1個
納豆は付属のたれを混ぜておく。アボカドは1.5㎝角程度にする。豆腐そうめんをレンジで熱々になるまで加熱し豆腐そうめんのたれを入れた器に盛り納豆、アボカド、卵黄をトッピングする。食べる前によく混ぜて頂く。
アボカド納豆ナッツご飯と釜玉うどんからヒントを得たレシピです♪簡単過ぎてレシピとは言えないかもですが(^-^;
つるっつるのとろっとろで豆腐そうめん2パックくらい食べられちゃいそう。刻み海苔等をトッピングしても美味しいと思います＾＾
鶏肉と野菜の素揚げ

ひと口大にして塩胡椒した鶏もも肉と野菜類を素揚げして山椒塩で。
今回の野菜は茄子、蓮根、パプリカ、ししとう、舞茸、エリンギ、プチトマト。
釜玉豆腐そうめんだけだとちょっと栄養素も足りないのでたっぷりの野菜とお肉で補いました＾＾
きゅうりと大根の浅漬け

冷蔵庫にあったので大葉と茗荷もプラスしてます。
久しぶりの糖質オフだったけどお腹も味も大満足！やっぱり豆腐そうめんは便利です♪
鶏肉と野菜の素揚げも天婦羅よりさっぱり食べられて揚げ物熱も満たされるので糖質オフにはおすすめ！
リセットしたところで今日も今月最後のラー活予定です(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:10 │Comments(0)

2023年02月27日

ゆいが総本店で豚骨醤油ラーメン

ゆいが総本店さんへ行ってきました♪

いつも平日ばかりだったので

土日限定を食べたくなって。

今週は何かな、と

SNSでチェックしたら

うん、私の好きなやつ！

決まり！

ということで…

豚骨醤油ラーメン。

味玉トッピング。

久しぶりの家系＾＾
スープはこってりし過ぎずさっぱりし過ぎずするすると入っていく感じです。
麺は中太くらいのストレートでつるっともちもち♡
チャーシューもしっかり感あるのに相変わらず柔らか♪
言うまでもなく安定のとろとろな味玉♡
そして海苔！家系スープに浸した海苔って何でこんなに美味しいんだろう…。
全てがバランスのいいゆいが総本店さんならではの豚骨醤油ラーメンでした＾＾
開店10分後くらいに着いたのですが既に待ちで入れたのは2巡目。
やっぱり土日はかなり混みますね。
また機会を見て気になるものがあればお伺いしようと思います♪
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:14 │Comments(0) │外食

2023年02月26日

朝食風朝ご飯③

今回はちょっとデリカフェ風のおかずにしてみました。と言っても簡単なものばかりだけど(^-^;食器を変えるとまた新鮮です。カブが急に食べたくなったのでお味噌汁にたっぷりと♪
人参とツナの和風マスタード和え

極細千切り人参と玉ねぎのみじん切り、ツナをオリーブオイル、マスタード、酢、醤油、きび砂糖で和える。醤油を利かすとご飯にも合います♪
卵ときゅうりのマヨサラダ

ゆで卵ときゅうり、玉ねぎスライスをマヨネーズで和えてブラックペッパーをかける。
トマトスプラウト納豆

湯むきしたトマトとブロッコリースプラウト、納豆を納豆のたれで和える。味が足りなければ麺つゆをプラス。スプラウトはたっぷりめに＾＾
カブとわかめのお味噌汁梅干し・野沢菜玄米ご飯

ここずっと外食はほぼらーめんでしたが以前はカフェランチ巡りもしていた私。また少しカフェご飯が恋しくなってきたので来月からちょこちょこと載せていくかもしれません。
良かったらゆるりと遊びに来てください(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:19 │Comments(0)

2023年02月25日

猿麻で汁なし担々麺

猿麻さんへ行ってきました♪

3ヶ月ぶりくらいかな？

猿麻さんの担々麺、

時々ふと食べたくなるんですよね。

今回は…

汁なし担々麺。

味玉トッピング。

一見色も薄くあっさりに見えますが麺の下にこってりなたれがたっぷり！よく混ぜて頂きます♪
辛さは唐辛子マーク3本で汁ありタイプより辛い設定。
唐辛子の辛味もありますが花椒の辛味と痺れも結構強くビリビリ感じます。
麺はもちもち、トッピングのシャキシャキ葱と水菜、ナッツの歯ごたえも楽しい♪
味玉はデフォで半玉あるんですがもう1個追加しちゃいました＾＾
昼営業は15時までなのでちょっと遅めのランチになっても安心。
久しぶりに辛さも堪能出来て大満足！
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:28 │Comments(2) │外食

2023年02月24日

塩豚鍋

ずっと食べたかった塩豚鍋。

すごくシンプルなんだけど

塩豚の旨味が溶け込んだスープに

くたくた野菜が美味し過ぎる！

〆はもちろん中華麺で♪

塩豚鍋

（作りやすい分量）
豚バラブロック　500g塩　小1~1.5にんにく　1片生姜　1片酒　100㏄水　900㏄~白菜、大根、長ネギ、きのこ類、水菜、油揚げ等お好みの野菜　適量
豚バラブロックは塩を全体に刷り込んでぴったりラップをして1日~2日程度置く。にんにく、生姜はスライスする。豚肉の表面を軽く洗って1㎝幅ほどに切る。鍋に水、酒、にんにく、生姜を加えて沸騰させ中弱火にして豚肉を加え30分程煮込む。お好みの野菜を加えて火が通るまで煮込む。お好みで柚子胡椒やポン酢、かんずりで頂く。
塩豚の塩気があるのでそのままでも十分美味しいスープになります。もししょっぱすぎたら水で調整してください。逆に薄過ぎたら塩を追加で。柚子胡椒やポン酢で食べれば多少味が薄い場合でもOKです＾＾
〆らーめんにはブラックペッパーが合います！
豚肉、にんにく、生姜で疲労回復・スタミナ補給にも効果ありですよ(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:13 │Comments(2) │日記

2023年02月23日

DONODONOでほうれん草と鶏挽肉のクリームソースパスタ

DONODONOさんへ行ってきました♪

先月延期になった友人とのランチ＾＾

その日予定していた中華は

結局1人で行ってしまったので

今回はパスタです。

この日のビジネスランチは…

ほうれん草と鶏挽肉のクリームソースパスタ。

たっぷりほうれん草が嬉しい♪
クリームソースは結構こってりめ。
好みで言えばもう少しブラックペッパーが欲しかったかも。お願いすれば良かったかな…。
けど十分満足な美味しさです＾＾
コロナが流行り出してからサラダバーがなくなっていたんですがこの日行ったら復活していました！
好きな野菜に好きなドレッシングを選べるので復活はありがたいですね。
久しぶりのホテルランチに楽しい時間、満喫出来ました♪
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:24 │Comments(0) │外食

2023年02月22日

俺ん家でこってり煮干そば

俺ん家さんへ行ってきました♪

実はこの日、2軒にフラれ

雪の中彷徨い続け

すがるような思いで俺ん家さんの前に。

けど店内が暗い？

恐る恐るドアを開けたら…

営業中！！

天国のへ扉を開けた気持ちって

こういうことを言うのかもしれない(T_T)

（店内照明が暗めでした）

ということで

頼んだのは…

こってり煮干そば。

味玉トッピング。

あっさりも気になったけど冷えた身体がカロリーを欲していた…。
濃厚でとろとろだけど荒々しい感じはなく食べやすいこってりスープにつるもちの細麺。
低温調理のチャーシューは柔らかでブラックペッパーがいいアクセントです♪
玉ねぎたっぷりなのも嬉しい＾＾
もちろん味玉もとろとろ♡
ひとつひとつに満たされました♡
いつもあるとは限らないみたいですが限定もいろいろ提供されているのでまた機会があったら食べに行ってみようと思います。
もちろんレギュラーも！
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)
※今回行けなかったお店もまた機会を見てお伺いします！  

Posted by maki♪ at 07:31 │Comments(0) │外食

2023年02月21日

朝食風朝ご飯②

朝食風夕ご飯のいいところは準備がすっごく楽になるところもひとつ。和えるだけ、とか盛るだけ、とか。それで美味しいんだから十分OK♪
味付けが重ならないようにというのは心がけています(´▽｀*)
なめこキムチ納豆

だし汁、醤油、みりん、酒で煮て薄く味付けしたなめことキムチ、納豆を和えてあれば糸唐辛子をトッピング。生卵を加えても美味しいかも♪
ツナかいわれおろし

大根おろし、かいわれ、ツナ缶をポン酢でさっぱりと。
味玉マヨネーズ

味玉にマヨネーズをかけるだけ。
あおさとあさりのお味噌汁（むき身あさり使用）梅干し・野沢菜玄米ご飯

以前も唇の炎症のお話しをしましたが今朝起きたら唇の割れや乾燥もさらに激減！
お味噌汁は飲む美容液とも言われていて潤いも補給してくれるそう。
こんなに簡単できれいにもなれるなんて最高♪
毎日のように飲んでいた時期もあったけどここ何年もほとんど飲まずにいたのがもったいなかった！
お味噌汁の具材も気になるものがいっぱい。
今回もこのために大好きなあおさ、買っちゃいました＾＾
楽しみながら続けていこうと思います(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:25 │Comments(0)

2023年02月20日

誇道で梅と山葵2023

誇道さんへ行ってきました♪

ここしばらくずっと

平日のお伺いばかりだったので

久しぶりに

週末限定を食べてみようかな、と。

今週の週末限定は…

梅と山葵2023。

人気メニューのアレンジ版だそう。
ピンクと緑がすごくキレイ！
優しい味のスープに梅ペーストを溶かしてさっぱりと。
味変の山葵の清涼感と柚子の風味も良く合います。
大きなチャーシューは脂分が少なく柔らか♡
全粒粉入りのぱっつり麺も相変わらず美味しい♪
これはメニュー表にも書いてあったけどご飯を入れてお茶漬け風にしたくなる味。
本当にいつも目にも舌にも美味しいらーめんです♪
そして…
誇道さんの週末限定はトッピング不可、なんです！
味が変わることを配慮して味玉を別皿でお願いしたんですがどうやらそれも不可だそうです(>_<)
週末限定は滅多に食べられないらーめんばかりでこれからも行きたいけれど味玉がないのはやっぱり寂しい…。
けど繊細な味のスープなのでそのままに味わってほしいという店主さんのこだわりも解ります。
別にトッピングがなくても気にならない方も多いと思うんですが味玉大好きな私から同じようにトッピング好きの方へ一応情報提供です＾＾
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:40 │Comments(0) │外食

2023年02月19日

根菜ペペロンチーノと牡蠣のガーリックバター醤油

玄米パスタをと根菜を使った腸活にも効くグルテンフリーペペロンチーノにたっぷり牡蠣のソテーです。イメージは冬のイタリアン？
冷えた白ワインやスパークリングに合います(´▽｀*)
根菜ペペロンチーノ

（2人分）
蓮根　100~120gごぼう　80g人参　1/2本ベーコン　2枚にんにくみじん切り　大きめ1片鷹の爪　1~2本白ワイン　100㏄醤油　大1~お好みで増やしてください玄米パスタ　170~180g
蓮根、ごぼう、人参をスライサーで薄切りにして蓮根は2分、ごぼう・人参は3分ほどレンジ加熱する。ベーコンは1㎝幅程度に切る。オリーブオイル、みじん切りにんにく、鷹の爪ベーコンを熱し野菜を加えしんなりするまで炒める。白ワイン、醤油を加えて全体に炒め合わせパスタのゆで汁おたま1~2杯分程度を加えて乳化させる。茹で上がった玄米パスタを加えて1分ほど炒め合わせる。
たっぷり根菜で食べ応えがあるのでパスタは少なめでも満足感大！蓮根はくっつきやすいのでちょっと手間ですがほぐしながら炒めます。
玄米パスタはアルデンテではなくしっかり茹でてもちもち食感にした方が美味しいです♪普通のパスタを使う場合は太めがおすすめ＾＾
牡蠣のガーリックバター醤油

牡蠣をよく洗い、水気を取ったら片栗粉をまぶす。フライパンにバターとにんにくみじん切りを熱し、牡蠣をしっかりと焼いていく。両面焼けたら醤油を加えて全体に行きわたらせお皿に盛る。同じフライパンでほうれん草と舞茸を炒めて軽く塩胡椒し牡蠣に添える。
今回の牡蠣は小粒なんだけどすごく味が濃い牡蠣で海のミルクと言われるのも納得なコクでした！これはワイン好きな方には堪らないだろうな。レモンを絞っても美味しいです♪
ジェノベーゼソースカプレーゼ

去年の夏にいっぱい作って冷凍してあったジェノベーゼソースを使いました♪濃厚で美味しい！
玄米パスタはまとめ買いしてあるのでどんどん使わないと(>_<)
春も近づいてきて鍋の出番が少なくなる代わりに今度はパスタ率が上がるかもです(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:59 │Comments(0)