ゆるきれいごはん

2024年10月31日

台湾らーめん

大量に買い置きした乾麺を食べきるため

ちょっと前に

ご当地ラーメンのスープだけを

何種類か購入。

広島尾道らーめんとか

鳥取牛骨らーめんとか

普段食べられないような味がいっぱい♡

どれも美味しそうだけど

今回はミンチだけ作って

台湾らーめんを食べてみました(´▽｀*)

にんにくと鷹の爪、豚ひき肉を炒めて

水と紹興酒、スープの素を加えて

少し煮込んで

もやし、麺、ニラにかけて完成。

思った以上に…

辛い！

そして味が濃い！

けど美味しい♡

味仙を参考にと作ってみても

自分だとどうしても

優しい味になりがちなので

それはそれでいいけど

このパンチとジャンク感、好きです＾＾

次はどれにしようかな (´▽｀*)

  

Posted by maki♪ at 06:13 │Comments(0) │日記│幸せ・ご褒美ご飯

2024年10月30日

ソーセージとピーマンのトマトパスタ

久しぶりのパスタ。
ソーセージとピーマンがあったのでトマトパスタにしてみました♪

にんにくと鷹の爪、ソーセージを炒めてレンチンしたピーマン、トマト水煮、白ワインを加え煮詰め塩、きび砂糖で味つけ。
カット水煮じゃなく裏ごしタイプを使ったのでケチャップのようなこってり仕上がりに♡
ちょっと大人のナポリタンという感じ♪
加工肉は避けているけどやっぱり美味しいしたまにはありですね＾＾
レトロな雰囲気に合わせてサラダはコールスローで。
パスタは初めてバリラというイタリア産のものを使ってみたんですがこれが美味しい！
麺ひとつでこんなにも違うのかと驚き…。
今後パスタ頻度が増えるかもしれないです(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:53 │Comments(0) │日記│美肌・潤い│美活│幸せ・ご褒美ご飯

2024年10月29日

山本屋本店×鯱市コラボのカレー煮込みうどん

名古屋の友人から頂いた

カレー煮込みうどん。

涼しくなってきたし

消費期限もそろそろなので

作ってみました♪

その時はあんまり気にしていなかったのですが

味噌煮込みうどんで有名な山本屋さんと

カレー煮込みうどんの鯱市さんとのコラボのようで

かなりわくわく(´▽｀*)

うどんは讃岐や稲庭とはまた違い喉越しつるつるではなくしっかり噛み締めるタイプ。
じっくり煮込んだかつおだしとカレーが浸み込んで至福♡
カレーは辛みはあんまりなくスパイシーな感じ。
辛い物好きなのでついつい味変に七味とか入れがちなんですがこれはそれがもったいなくなる！
とろとろ卵との相性も良き♡
お店で食べたらきっともっと美味しいのかもだけどこの味が家で食べられるのは嬉しいです＾＾
友人に感謝。

お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:31 │Comments(0) │日記│温活│美肌・潤い│疲労回復│美活│幸せ・ご褒美ご飯

2024年10月28日

トマトバジルチーズ鍋

ちょっと目先を変えた洋風鍋。

鍋って使う野菜が限られたりするけど

トマトベースだと

また違った野菜が使えるので新鮮♪

にんにくみじん切りを炒めて久世福さんの野菜だしにトマト水煮缶、白ワイン、バジル、オレガノ加え塩、きび砂糖で味つけして鍋スープは完成。
具材はキャベツ、玉ねぎ、茄子、ブロッコリー、パプリカ、しめじ、霜降りひらたけ、鶏もも肉、ソーセージ。
ソーセージなんかいつぶりだろう…。
あんまり加工肉は食べなくなったけどコク出しには必須。
具材がある程度煮えたらシュレッドチーズをかけて溶けるまで煮込んだら完成！
トマトにとろとろチーズは最高の相性です♡
〆はまた我慢…と思ったのですが魅力に抗えず中華麺で＾＾
パスタ風になってこれも至福♡
大満足の幸せ鍋でした(´▽｀*)
  

Posted by maki♪ at 06:15 │Comments(0) │腸活│温活│疲労回復│デトックス│美活│幸せ・ご褒美ご飯

2024年10月27日

養命酒製造の黒養なべ

久しぶりの黒養なべ♪

ちょっと浮腫みが気になってきたので

薬膳の力を借りて

巡りを良くしてみます＾＾

具材は豚バラ、白菜、長ネギ、しめじ、ひらたけ、人参、大根、水菜、後入れで春菊。
シナモンや八角のいい香り♪
水分を出していきたいので炭水化物の〆は我慢！
で、今朝の様子はどうかというと…
うーん、だいぶすっきりしたかもだけどもう少し調整しておきたいかな、という感じ。
なので今日も引き続き鍋の予定にします(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:48 │Comments(0) │温活│美肌・潤い│疲労回復│デトックス│グルテンフリー│美活│ダイエット│ゆる糖質オフ

2024年10月25日

ぼっちで鴨ざる

ぼっちさんへ行ってきました♪

名古屋の友人が来た時に初訪して

美味しかったお蕎麦。

これは大好きなあれで食べてみたい！

ということで…

鴨ざる（二八挽きぐるみ）。

大根おろしトッピング。

新そばにはなっていましたがまだ二八のみで十割は11月中旬くらいからみたいです。
戸隠風のぼっち盛り。

味も風味もTHE蕎麦！という感じでどっしりとした貫録を感じさせます＾＾
盛も喉越しもコシもばっちり♪
鴨つゆは刻んだ鴨が煮込まれているタイプで甘さは控えめ。

とろとろ長ネギとこってり鴨出汁がもう至福♡
蕎麦湯で割って七味を加えて最後までしっかり堪能♪
ちなみに大根おろしはつゆに入れず箸休めに頼みました＾＾；
十割新そばも食べてみたいので11月にまたお伺いできたらと思います。
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:07 │Comments(0) │外食│日記

2024年10月24日

牛皿つまみに飲む夜

牛丼を作ろうと牛こま肉を買っておいたのですがなんか炭水化物の気分じゃなくなり…。
けど牛丼の味は食べたい！
それなら牛皿でおつまみにしちゃおう！
おろしぽん酢とお味噌汁の予定だったなめこと大根もなめこおろしにして無駄なく活用♪
で、こんな感じに(´▽｀*)
牛皿

玉ねぎ、生姜たっぷりにしてさらに紅ショウガトッピングで温活もばっちり♪
結構牛丼屋さんで飲む方もいるみたいだしかなりありです♡
なめこおろし

なめこは先にだし汁、醤油、酒、みりんでさっと煮て味をつけて冷ましておきます。
煮汁ごと大根おろしにかければお酒が進む1品に♪
ついでだったのでえのきも入れました＾＾
だし巻き卵

お米は要らないけどお腹は空いていたので急遽追加。
巻くの失敗して形悪いです(>_<)
かんずりとマヨで頂きました♪
キムチ・ぬか漬け・野沢菜

野菜はこれで補給。
とりあえず牛丼味は大満喫出来て結果オールOK！
今日も蕎麦巡り、行ってきます(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:12 │Comments(0) │温活│美肌・潤い│疲労回復│グルテンフリー│美活│ゆる糖質オフ│幸せ・ご褒美ご飯

2024年10月23日

塩サバ定食

川端さんへ行こうと思ったけどちょっと野菜不足だったので家でヘルシー塩サバ定食。
大きめ鯖フィレでたんぱく質もがっつり補給(´▽｀*)
塩サバ

茄子の生姜ぽん酢和え

醤油糀玉ねぎ酢納豆

白菜と人参とえのきと油揚げのお味噌汁

ぬか漬け・野沢菜

お腹いっぱい、大満足♪
魚熱もだいぶ落ち着いてきて段々とまたお肉食べたいな、と思うようになってきました＾＾
そう言えばらーめんもしばらく行ってないかも…。
完全蕎麦モード。
欲するものの変化って不思議。
けど食べたいものがその時の自分の身体や心に必要なものだったりするので変化の波も楽しみたいです(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:44 │Comments(0) │腸活│美肌・潤い│疲労回復│グルテンフリー│美活

2024年10月22日

わだやでざるそば（十割）

わだやさんへ行ってきました♪

新そばになっているとのことで

久しぶりにお伺いです。

ヘルシー系お蕎麦が続いたし

そろそろ天ぷらも食べたい！

ということで今回は…

ざるそば（十割）

大海老天、大根おろし、わさびトッピング。

細めの繊細なお蕎麦。

まずはローズ岩塩というお塩で頂きます＾＾

シンプルにお蕎麦の味や風味、そして甘さが味わえて美味しい♡
十割だからかそこまでつるつるという感じではないけれど喉越し良くコシや噛み応えもあり。
めんつゆは甘さ控えめの淡麗タイプ。
おろしと山葵たっぷりが好き♡
大海老天もボリュームたっぷりで嬉しい♪

この組み合わせは最高！
しばらく足が遠のいていましたが改めてわだやさんの魅力再認識の日に＾＾
また機会があればお伺いしたいと思います♪
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:21 │Comments(0) │外食│日記

2024年10月20日

牛すき鍋

白菜、春菊が買い易くなってきて

牛肉もそろそろ食べたいし…

ということで

牛すき鍋にしてみました(´▽｀*)

簡単に言えば汁だくのすき焼き？
具材は牛肉、白菜、春菊、長ネギ、舞茸、豆腐、白滝。
麺つゆ風の甘辛スープでじっくり煮込んで味沁み沁み♡
牛出汁が加わると一気に美味しくなります＾＾
お肉は赤身の牛もも薄切りで脂控えめ、さっぱりと♪
味変には紅ショウガを用意。
生卵も忘れずに！
〆のうどんも楽しみにしていたのに具沢山でお腹いっぱいに…。
残念(>_<)
けど大満足の幸せご飯になりました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:44 │Comments(0) │温活│美肌・潤い│疲労回復│デトックス│グルテンフリー│美活│ゆる糖質オフ│幸せ・ご褒美ご飯