ゆるきれいごはん

2024年03月28日

カテゴリーリニューアルしました

いつもゆるきれいごはんを見て頂き本当にありがとうございますm(__)m
体調不調からちょっと迷走気味になっていたんですがカテをリニューアルすることにしました！
自分の意識が変わったこともあって今までは素材的なものにしていたものを身体を整えたりリカバリー等自分が普段心掛けているテーマ別に変更します。
外食&日記はそのままです＾＾
始めた頃はゆるきれい＝ダイエットみたいな部分が強かったんですが今はもうそこじゃないかな、と。
ダイエットって単に痩せることって思われる方も多いけれど本来の定義は自分にとって適正な食事をして適正な身体（体調・体重・体脂肪率等）を維持する、ということ。
これまでは炭水化物を低カロリー素材に置き換えて、っていうこともしばしばしていたんですがそれはそれでいいのだけど体調を崩してからの3ヶ月、節酒を心がけ、ダイエットなんか構っている場合じゃない！といろいろ試みてそんな極端にダイエットを意識しなくても体重約5キロ減、体脂肪率約4%減と変に頑張っていたのが何だったんだろう、という結果になったことを受けこうすることにしました。
もちろん以前から作っていた料理も今後に取り入れていきます♪
意識するのは美活！
今食べているものがその先の自分を作る！
そして美味しいもの食べる幸せ感もこれまでと同様大切に。
テーマ別になるので今までよりもう少し読みやすくなるかな、と思ったりしています＾＾
またお時間がある時に是非遊びに来て頂けたら嬉しいです。
今後もゆるきれいごはんをよろしくお願い致します m(__)m  

Posted by maki♪ at 08:13 │Comments(2) │日記

2024年03月27日

SAREDO忍ばずで忍ばずじろう

SAREDO忍ばずさんへ行ってきました♪

この日は

がっつり系が食べたかったので

迷わずこちらを…

忍ばずじろう。

味玉トッピング。

にんにくもありにしました＾＾
熱々もやしとキャベツが美味しい♪
スープはあごだしベースだけど味も脂もしっかり。
えごま麺の太麺はもちもち♡
身体にも心にもばっちりエネルギー補給完了♪
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 08:10 │Comments(0) │外食│日記

2024年03月22日

納豆と卵で過ごしてみる⑫

体調関係なく週1くらいはこのスタイルがないと落ち着かなくなってきたこの頃。
もう節制食というより癒しのご飯です(´▽｀*)
酢玉ねぎ納豆（ブロッコリースプラウト入り）

だし巻き卵

焼き海苔&かんずり

トマトとえのき、わかめ、油揚げのお味噌汁

ぬか漬け・野沢菜

味はもちろん栄養素に身体が満たされる♪
やっぱり発酵食品は私には大事。
胃腸も休まったし今日はがっつり鍋の予定です(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:20 │Comments(0) │日記

2024年03月20日

幻庵であったか鯛出汁の釜揚げつけそば

幻庵さんへ行ってきました♪

1ヶ月ぶり以上なので

やっぱりレギュラーかな、

と思っていたら

この日は初めて見る限定が！

これは食べるしかない

ということで…

あったか鯛出汁の釜揚げつけそば。

味玉、海苔、

10円メンマトッピング。

釜揚げうどんみたいに温かい鯛出汁に麺が浸っていてそれをつけだれにつけて頂くスタイル。
お出汁は上品、つけだれは煮干しがガツンだけどさっぱり。
このお出汁でスープ割まで楽しめます♪
スープを飲む量は控えているけどどうしても気になってレンゲで合わせてみたらお互いの良さの相乗効果でこれも美味しい！
幻庵さんの中では優しい感じかな？
また新しい味に出会えました♡
麺も少し変えたとのことで進化もし続けてますね＾＾
今回も沁み渡る幸せ時間大満喫♪
また次のお伺いも楽しみに！
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 08:01 │Comments(0) │外食│日記

2024年03月19日

野菜たっぷりルーロー飯

この日は大好きルーロー飯♪
お肉と一緒に茄子、たけのこ、椎茸を加えるのが定番です。
五香粉味玉も前日から仕込んで準備万端(´▽｀*)
野菜たっぷりルーロー飯

アボカドとトマトのピリ辛和え

たたききゅうりの黒酢漬け

どれもこれも美味し過ぎて幸せ♡
台湾気分を満喫しました＾＾
3日間各国料理を楽しみましたがバランスよくヘルシーアレンジしたおかげで体調もいいし体重が減る・美肌等の美活効果もあり♪
アジア・エスニック系の料理はそういうことろもいいんですよね＾＾
今日は久しぶりにラー活行ってきます(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:04 │Comments(0) │日記

2024年03月18日

ナシゴレン

MeKELさんで買っておいたナシゴレンペーストを使ってナシゴレンとエスニック風おかず。
ボウルいっぱいのみじん切り野菜を加えその分ご飯は少なめにしてヘルシーに仕上げました(´▽｀*)
ナシゴレン

野菜は家にあったものを適当に。
パプリカ、たけのこ、にんじん、舞茸、ピーマン。
お米と大きさを揃えると違和感なく食べられます♪
お肉は鶏挽肉で。
茄子とトマトのエスニックマリネサラダ

エスニック系になるとゆるきれいでは頻度高めの定番サラダ。
海老とブロッコリーのスイチリマヨ

最近のお気に入り♪
海老は油をひかずに焼いてさくっと香ばしくするのが好み。
ナシゴレンペーストは最近は置いてあるところが少なく見つけた瞬間まとめ買い＾＾
干しエビなどを使って自分で作っても美味しいけどやっぱりこの味も好き！
この他に辛口タイプも買ってあるのでそれも楽しみです♪
韓国、インドネシアときて今日はずっと食べたかった台湾料理の予定(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:34 │Comments(0) │日記

2024年03月17日

茹で豚サムギョプサル

ずっと食べたかったサムギョプサル！
今回は先に豚バラ肉を茹でてから焼きました＾＾
1時間程弱火でコトコト茹でた豚肉は柔らかジューシーでポッサムにしようかと悩みましたがここはやっぱりパリパリで♪
野菜はサンチュ、白髪ねぎ、かいわれ、大葉、きゅうり。
あとキムチと手作りサムジャン。
サムジャンは味噌大1、コチュジャン大1、酢小1、ごま油小1、おろしにんにく、すりごま。
これを加えると一気に美味しくなります♡
たっぷりお肉と野菜に発酵食品で今朝もお腹すっきり快調！
腸活・美活にも最高の大満足な幸せご飯でした(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:29 │Comments(0) │日記

2024年03月15日

豚肉と小松菜とミニトマトの梅蒸し

冷蔵庫にあった小松菜、ミニトマト、梅干し。
ちょうどこれを使ったレシピがあったはず。
ということでこの日のメインは料理家のワタナベマキさんのレシピの梅蒸しです♪
ごま油をオリーブオイルに変えて自分好みにアレンジ(´▽｀*)
豚肉と小松菜とミニトマトの梅蒸し

人参とセロリのオリーブオイルきんぴら

野菜の味噌グルト漬け・野沢菜

温泉卵

分葱とえのきとわかめと油揚げのお味噌汁

梅蒸しは野菜と豚肉、梅干しを鍋に並べて酒、みりん、オリーブオイル、醬油をかけ蒸し焼きにするだけ♪
お肉のおかずはやっぱり華やかになりますね＾＾
ぬか漬けの代わりになると聞いた味噌グルト漬けにも初挑戦。
味噌とヨーグルトを混ぜて野菜を漬け込むのですがうん、ちゃんとぬか漬けっぽい！
これならいつでも手軽に作れて塩分も控えられるかも。
動物性たんぱく（肉や魚）をもっと食べなきゃと思いつつついつい納豆&卵に行きがちだったのでこの調子で食べる頻度も増やしていこうと思います(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:37 │Comments(0) │日記

2024年03月14日

納豆と卵で過ごしてみる～パスタver.～

いつも納豆&卵メインはご飯にお味噌汁ばかりだったのでたまには目先を変えようとこの日はパスタで♪
納豆パスタはBINANPASUTAの運営者、Ryogoさんの悪魔の納豆パスタをちょっとアレンジしました(´▽｀*)
悪魔の納豆パスタ

味付けなどはほぼ同じでトッピングのねぎを分葱に、そして刻み海苔をたっぷり追加♪
バター、納豆、卵黄の組み合わせがまさに悪魔的♡
それでいてヘルシーなので何度もリピさせて頂いてます＾＾
麺量は80g。
ミネストローネ

以前多めに作って冷凍しておいたもの。
野菜不足はこれで解消♪
美味しくて幸せ感満載の夕ご飯でした(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:47 │Comments(0) │日記

2024年03月13日

頂で鶏清湯らーめん塩

頂さんへ行ってきました♪

気が付けば

もう何ヶ月ぶりかのお伺い。

限定と迷ったけれど

今回はレギュラーメニューで…

鶏清湯らーめん塩。

メンマトッピング。

澄んだキラキラ透明スープがきれい♪
一口目でもう美味しい確定！
すっきり淡麗だけど塩の尖がった感じはなくぐいぐい飲めてしまう。
麺はこだわりの自家製で食べ応えのあるぷるつるもっちり麺♡
噛み締めて頂きたくなります。
チャーシューも柔らかジューシー♡
このクオリティーでトッピング込みでも680円！
ターミナル近郊で働く方々のランチにこのお店があるのは最高ですね♪
ただ！
ボリュームは若干少なめです。
私はそこまで大食いでもないですがそれでも腹7分目くらいの感じ。
男性なら大盛くらいがいいかも？
とは言え美味しく満たされた幸せ時間は大満喫♪
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:40 │Comments(0) │外食│日記