ゆるきれいごはん

2023年12月30日

火鍋

年内の仕事も終了！

ということで

この日は大好きな火鍋です♪

ラム肉もばっちり準備。

参考レシピはこちら→火鍋
具材はラム肉、白菜、長ネギ、もやし、ニラ、しめじ、舞茸、春菊。
べちゃっとしちゃうのが嫌なので春菊は後入れしゃぶしゃぶで。
ラムの旨味を吸ったクタクタ野菜が最高に美味しかった♡
身体もポカポカになりました♪
やっと気分も年末モード。とりあえずのんびりゆったり過ごします(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 12:37 │Comments(0) │日記

2023年12月29日

野菜ときのこたっぷりキーマカレー

久しぶりにカレーが食べたくなったので野菜ときのこたっぷりのキーマカレー。
ルーは使わずスパイスで作ります(´▽｀*)
野菜ときのこたっぷりキーマカレー
（作りやすい分量）
豚ひき肉　150g玉ねぎみじん切り　1/4個人参みじん切り　1/4本パプリカみじん切り　1/4個茄子みじん切り　1/2本お好みのきのこみじん切り　100gにんにくみじん切り　2片生姜みじん切り　1片鷹の爪輪切り　お好みでトマト水煮　1缶（1箱）ヨーグルト　50㏄カレー粉　大3クミン・コリアンダー・ターメリックチリパウダー・オールスパイスガラムマサラ各大0.5~お好みでケチャップ　大1~ウスターソース　大1~塩　適量
鍋に油とにんにく、生姜、鷹の爪を熱し香りが出たら野菜類を加えしんなりするまで炒める。豚ひき肉を加え炒め色が変わったらカレー粉、スパイス類を加えなじむまで炒める。トマト水煮、ヨーグルト、ケチャップ、ウスターソースを加え汁気がなくなってくるまで時々かき混ぜながら煮込む。塩で味を調える。ご飯にかけてお好みで温玉やチーズをトッピング。
お肉は味出汁で野菜ときのこが主役！
ヨーグルトを加えるとコクとまろやかさが出ます♪
スパイスはカレー粉だけでも大丈夫ですがいろいろ組み合わせるとさらに美味しくなるので手に入る方は使ってみて下さい＾＾
ブロッコリーとソーセージのマスタードマヨ和え

レンチンしたブロッコリーとボイルしたソーセージをマスタードとマヨネーズで和えるだけ♪
トマトと茄子のバジルマリネサラダ

レンチンした茄子とトマト、スライス玉ねぎをオリーブオイル、白ワインビネガー、きび砂糖、塩、胡椒、バジルでマリネしてサニーレタスに載せました＾＾
今日で年内の仕事も最後。
大好き鍋で自分を労おうと思います(´▽｀*)  

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2023年12月28日

朝食風夕ご飯⑯

この日はマヨネーズやキムチでちょっとこってり味の朝食風。
代わりにお味噌汁はさっぱり具材で味のバランスも意識しました(´▽｀*)
納豆キムチの卵黄乗せ

全卵ではなく卵黄のみなので濃厚こってり♡
ご飯に最高です♪
スライスオニオンのツナマヨ和え

たっぷり玉ねぎをツナで和えるイメージ。
隠し味は醤油！
サニーレタスとトマトとわかめのお味噌汁

サラダ野菜をお味噌汁に♪
大根ときゅうりの塩麴浅漬けあおさ海苔佃煮・梅干し

海苔佃煮は久世福さんで買ってきました＾＾
3日間朝食風堪能！
今日は時間がありそうなので久しぶりに時間をかけて料理を楽しもうかと思います(´▽｀*)  

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2023年12月27日

朝食風夕ご飯⑮

最近ぱぱっと手早く作れる朝食風夕ご飯を作りがち。
好きなものばかりの上身体にいいものをお腹いっぱい食べられてしかも飽きない！
もう毎日こういうご飯でもいいかも…と思ったりするこの頃(´▽｀*)
トマト玉ねぎ酢納豆

角切りトマト・玉ねぎ、納豆、かわいれに納豆のたれと酢を加えて混ぜ混ぜ。
さっぱりしててご飯にもばっちり合います♪
ふわふわだし巻き卵

卵1個で作ると何故か分裂してしまう…。
切る手間なしになるのでそれはそれでOK＾＾
大根ときゅうりの塩麴浅漬け

塩麴があれば簡単に発酵お漬物完成♪
きのこたっぷりお味噌汁

きのこは舞茸、しいたけ、えのきを使いました＾＾
年内は29日まで仕事なので身体に負担をかけない食事で体調整えていきます(´▽｀*)  

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2023年12月26日

いくら丼とねばねばお味噌汁

クリスマスも終わり年末モード突入ですね＾＾
イブの日はバゲット祭りにしたんですが昨日諸事情でアップ出来ませんでした(>_<)（二日酔いではありません笑）
最後にちらっと載せて置きます…。
この日は毎年年末年始用に漬け込むいくらの醤油漬けを早々に味見(´▽｀*)
いくら丼

今年もいい漬かり具合です♡
まだまだたっぷり冷凍保存してあるので楽しみ！
ねばねばお味噌汁

オクラと長いもにわかめと油揚げを合わせて具沢山に♪
食べ応えもしっかりです＾＾
ぬか漬け・梅干し

来年は自家製ぬか漬けに挑戦してみようかな…。
そして
イブの日の様子。

スパークリングも頂いて大満喫でした(´▽｀*)  

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2023年12月24日

朝食風夕ご飯⑭

焼肉翌日のリセットで朝食風夕ご飯。
お肉はたっぷり頂いたのでこの日は野菜やきのこの粗食にしました＾＾
久世福商店のねばねば昆布野沢菜


ちょっと前に買い置きしておいたもの。ご飯が止まらなくなります♡
なめこおろし

作り置きしておいた味付きなめこを大根おろしでさっぱりと♪
ぬか漬け

わかめと玉ねぎとトマトのお味噌汁

たぷっぷりわかめと玉ねぎはじっくり煮込んでトロトロに♪
ご飯は雑穀入り白米&玄米で。
今朝のお腹はすっきり、しっかりリセット完了です＾＾
今日は貸し切りランチ会のお手伝い。
夜はクリスマスに便乗して美味しいもの食べようと思います(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:16 │Comments(0) │日記

2023年12月23日

はやしやホルモン館

はやしやホルモン館さんへ行ってきました♪

もうこの日を待ち望んでいた！

久しぶりの大好きな焼肉です＾＾

まずはビールとキムチ盛り合わせで乾杯♪

このキムチ、すごく美味しくて追加もしちゃいました♡
そして肉！
牛タン

牛カシラ

ハラミ（輸入）

上ミノ

ギアラ

マルチョウ

どれもこれも美味し過ぎた♡
はやしやさんはお肉屋さんの直営店なので新鮮でボリュームあるお肉&ホルモンがかなりのコスパで頂けます♪
このお店で食べられるようになった部位もたくさん！
ちょっと欲を言えば韓国っぽい焼肉屋さんではないので〆に冷麺とかそういうものはなくておにぎりやお味噌汁なんですよね＾＾；
けど今はダイエット継続中だし逆にない方が潔く麺を諦められてそれはそれで良き。
先日外食らーめんを食べ納めしましたがこれで外食全般に食べ納めです。
今年最後の贅沢、最高でした♡
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:03 │Comments(0) │外食│日記

2023年12月21日

幻庵で中華そば

幻庵さんへ行ってきました♪

ダイエットのご褒美にするなら

やっぱりここ！

久しぶりのつけそばと

直前まで悩んだけれど

寒かったし

やっぱり温かいらーめんがいい！

ということで…

中華そば。

味玉・メンマトッピング。

1時間程歩いてお店にお伺いしたので一口目のスープが砂漠のオアシスで水を見つけたくらいの感動…。
中華そばは2，3か月ぶりくらいでまたちょっと味が変わったような？
さらにすっきり飲みやすい感じ♪
日々美味しさが進化し続けているのがさすがです！
トッピングも麺もひとつひとつが身体に沁み渡り過ぎて幸せ噛み締めました♡
最高のご褒美♡
ちょっと早いけれど一応これで年内の外食らーめんは食べ納めです。
また来年も引き続き美味しいらーめんいっぱい食べ歩きます＾＾
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:53 │Comments(0) │外食│日記

2023年12月20日

ねばねば発酵混ぜ混ぜソイライス~ダイエット最終計測結果

ソイライスというものを初めて作ってみました。
水切りした豆腐をフライパンでポロポロになるまで乾i炒りしたもの。
カレーとか炒飯等に合うらしいのですが今回はねばねば素材と発酵食品を乗せて混ぜ混ぜご飯に♪
思った以上にボリュームもあって美味しかったのでゆる糖質オフ用として今後も使っていこうと思います＾＾
そして
ダイエット最終日の計測結果は…
体重前回41.1キロ。↓0.5キロ減。初日から3キロ減。
体脂肪率前回23.6%。↓0.3%減。初日から2.6%減。
BMI値前回16.8。↓初日から1.2減。
特筆すべきは体脂肪率です！
体重は例えば水分量である程度コントロールできるのですが体脂肪率に関してはコントロール不可で体重計に乗るまで全く解らない。
それがここまで減ったということはかなり嬉しいし運動の成果かなと思いました。
十分満足な結果です＾＾
運動のルーティーンも身に付いてきたので今後、年末年始にかけて痩せるというより維持という感じで継続はしていこうかと考えています。
とりあえずは今日は自分にご褒美♪ラー活楽しんできます(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:52 │Comments(0) │日記

2023年12月19日

メケルの参鶏湯と韓国風ゆる糖質オフおつまみ

家族がメケルで買った参鶏湯をお裾分けしてもらったのでそれに合わせた韓国風のゆる糖質オフおつまみをいろいろ作りました(´▽｀*)
メケルの参鶏湯

びっくりする程とろとろ柔らか♡骨まで食べられちゃいます。
スープもじんわり沁みる♡
もち米は少なめでさらっとしたタイプでした＾＾
チヂミ風ニラの卵焼き

粉は使わずに卵とチーズの生地で焼いたチヂミ風。
たれはコチュマヨとコチュポン酢で♪
アボカド納豆キムチの韓国海苔巻き

腸活に最高な組み合わせで良く作る一品。
ネバとろシャキっと食感も楽しい♪
大根ときゅうりのナムル

味付けはごま油、酢、塩、にんにくチューブ。
酢を加え砂糖は使わないさっぱりしたナムルにしました＾＾
そして今日はやっと…やっと1ヶ月ダイエットの最終計測日です！
すごくストイックに頑張った、というわけではないですがそれなりに頑張ってきたのでいい結果が出てくれたらと思います…。
ドキドキ…(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 09:05 │Comments(0) │日記