2025年04月15日

カラスカレイの塩麹漬けアクアパッツァ


たまたま見ていたTVで
塩麹を使ったアクアパッツァが気になり
作ってみました＾＾

レシピはなかったので
自己流アレンジで。

カラスカレイの塩麹漬け
アクアパッツァ

カラスカレイの塩麹漬けアクアパッツァ

一晩塩麹漬けにしたカラスカレイと
にんにくを焼いて
あさり、ミニトマト、バジルを加え
水、白ワインで煮るだけ！

魚介の出汁に
塩麹の塩味や旨味が溶け込んで
スープまで美味しい♡

カラスカレイは味は淡泊だけど
脂が多いので
満足度もばっちりです♪

他も
イタリアンぽくまとめて…

アボカドとクリームチーズの
オリーブオイル山葵醤油和え
&
きゅうりと大根の千切りピクルス

カラスカレイの塩麹漬けアクアパッツァ

和えドレッシングは
オリーブオイル、醤油、山葵、レモン汁。

濃厚コンビが
さっぱり美味しく♡

作り置き鯖缶トマトソースで
プッタネスカ風パスタ

カラスカレイの塩麹漬けアクアパッツァ

冷凍してあったトマトソースに
ケッパーとオリーブを後入れして
プッタネスカ風にアレンジ。

アンチョビなしでも
鯖缶が入っているので
それっぽくなります＾＾

大満足の夕食になりました♪


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Posted by maki♪ at 05:55│Comments(0) │美肌・潤い│疲労回復│胃腸労り│美活│幸せ・ご褒美ご飯│各国料理
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