ゆるきれいごはん

2023年04月30日

サムギョプサル

韓国食べ歩きのグルメ動画を見ていたらサムギョプサルが美味しそうで即この日の夕飯に決定！
野菜や調味料さえ揃えばあとはお肉を焼くだけなので簡単(´▽｀*)
包む用の野菜はサンチュ、大葉、かいわれ、白髪ねぎ。

サンチュがなければサニーレタスでもOK。
これにキムチだけでもシンプルで私は好きですがサムジャンというたれをつけるとさらに美味しくなります♪

サムジャンはコチュジャン、味噌、酢、ごま油おろしにんにく、すりごまで作りました。
豚バラブロックは油を引かずに焼くと余計な脂が抜けてサクっとぱりぱりに。
満足感しっかりなのに糖質オフでタンパク質と野菜と発酵食品が摂れるなんてゆるきれいには最高！
ビールが進み過ぎました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:37 │Comments(0)

2023年04月28日

ナチョスとビールのおつまみ

今回はかなりジャンクです(´▽｀*)

タコミートが冷凍してあったので

ナチョスをメインにビールに合うおつまみで♪

たまにはこういうものも食べたくなる！

ナチョス

市販のトルティーヤ風スナックにチーズをかけて加熱してタコミートとサルサを乗せるだけ。
ビールも手も止まらない♪
アボカドとツナのサラダ

なんとなくナチョスにはアボカドを合わせたくなります＾＾メキシカンなイメージ。
ソーセージ盛り合わせ

チョリソーとブラックペッパー入りのソーセージの2種。
スモークオイルサーディンとピクルス・オリーブの盛り合わせ

このスモークオイルサーディンは北野エースで買えるんですがとにかく美味しい！おつまみには最高だしパスタに合わせてもいいかも？
まだまだ心がお疲れなのでいろいろ考えず外飲みに行った気持ちで堪能しました♪
食べたい時に食べたいものを、っていうのもゆるきれいでは大事(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 15:22 │Comments(0) │日記

2023年04月27日

ゆいが総本店でらーめん

ゆいが総本店さんに行ってきました♪

開店とほぼ同時くらいに行ったのに

もう既に満席で2巡目。

さすが人気店＾＾

今回はレギュラーの…

らーめん。

味玉トッピング。

何時も思うけどこれぞ私の中のゆいが総本店という感じのらーめんです♪
濃厚スープなのに決してくどくなくむしろ飲む干せる美味しさ。
素材はいろいろ使っているようですがバランスがすごくいい！
麺はさくさくとした軽い細麺。
太めのメンマも2種類のチャーシューも凄く柔らか♡
味も色の割にはそんなに濃くないので食べやすいです。
いつまでも食べていたくなる至福時間満喫♡
つけそばを頼むお客様も多くて気になったので今度行く機会があれば食べてみよう！
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 15:12 │Comments(0) │外食

2023年04月26日

幻庵で本枯鰹の塩そば

幻庵さんへ行ってきました♪

結構久しぶりになるのかな？

この日は

幻庵さんの限定の中でも

かなり好きなこちら…

本枯鰹の塩そば。

味玉トッピング。

やっぱり鰹、塩と言われたらどうしても頼んでしまいます＾＾
1杯ずつ丁寧に鰹出汁をとってくれるので香りや風味がしっかり。
塩味であっさりしていながらコクのあるスープ。
喉越しの良いつるつる細麺。
一口毎に至福♡
幻庵さんで食べるまであんまり鰹出汁のらーめんは食べてこなかったんですがすっかり美味しさに目覚めました♪
思い起こせば煮干しにハマったのもここが初めてだったかも…。
私にとっては味覚の視野をいろいろ広げてくれたお店です♪
また次のお伺いも楽しみに＾＾
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:10 │Comments(0) │外食

2023年04月25日

ツナとトマトの豆腐そうめん

元々そうめんで作っていたレシピを豆腐そうめんでアレンジしてみました♪オリーブオイルも加えて和風の冷製パスタ風？！
トマトは湯むきすると絡みやすくなるのでひと手間かけるのがおすすめ(´▽｀*)
ツナとトマトの豆腐そうめん

（1人分）
トマト　1個ツナ缶　1缶大葉　適量めんつゆ　お好みの濃度70~100㏄オリーブオイル　大1豆腐そうめん　1パック大葉　適量
トマトは湯むきして角切りにする。めんつゆとオリーブオイルを混ぜ合わせてツナ缶を缶汁ごと、トマトを加えて和え時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。豆腐そうめんの水を切りツナトマトとよく和えて器に盛り大葉の千切りをトッピングする。
久しぶりに作ってみたけどかなり好きなレシピ。食欲がない時でもするするぺろっと食べられちゃいます♪
そうめんや細めのパスタでもOK。
茄子と茗荷の生姜風味麺つゆ浸し

ちょっと肌寒かったので漬け込んだ後にレンジで温めました＾＾生姜はたっぷりが好み。
梅きゅうり

最近ちょっと落ち込むことがあって食欲減退ぎみだったのですが豆腐そうめんはそんな時にも喉に通りやすくて助かりました…。
今日はまたラー活予定。美味しいもの食べれば元気になるかな(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:58 │Comments(0)

2023年04月24日

冷や汁ぶっかけ豆腐そうめん

玄米食から一転してすっかり麺食になってしまったこの頃…。ラー活（麺活？）のリセット用に豆腐そうめんを大量に買ってしまいました＾＾；
早速この日は夏を待ちきれずの冷や汁で(´▽｀*)
冷や汁豆腐そうめん
冷や汁レシピはこちらから↓鯖缶冷や汁のつけ豆腐そうめん

鯖缶を使って簡単に作れるレシピです♪つけ麺も美味しいけど今回はぶっかけ風にしてみました。
冷や汁は麺やご飯がなくても丼で食べたいくらい好きなのでたっぷりかけて心置きなく堪能。冷や汁の具にも豆腐が入ったりするほどだし豆腐そうめんとの相性は最高です！
もちろん普通のそうめんでもOK。
だし巻き卵

オリーブオイル塩こぶトマト

豆腐そうめんは去年の夏も結構活用していたんですが今年も作ってみたいものがいっぱい♪
基本そうめんか冷製パスタに合う味付けならきっと美味しいはず！
リセットというよりは楽しみの方が大きくてワクワクです (´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:31 │Comments(0)

2023年04月22日

天ざるおろし蕎麦

お蕎麦は外食でも行きますが家で食べることも多いです。
ここ何年もお家蕎麦はTURUYAの生そばが定番！生そばなので早く茹るしリーズナブルだし美味しい♪

めんつゆは自分で作る派。こだわっていた時は久世福の万能だしを使っていた時もあったけど最近は鰹昆布出汁で簡単に作っています。
今回は甘めのそばつゆにしました＾＾
大根おろしと山葵は外食でも追加するほどなのでたっぷり用意！
ネギは入れません。
お蕎麦やそうめんだと全てがネギの味になっちゃうのが苦手で…(^-^;らーめんではネギだくにする程なのに…。
天ぷらは海老、エリンギ、アスパラ、大葉、タラの芽。

やっぱりお蕎麦に天ぷら、美味しいですね♪
タラの芽やアスパラでちょっと季節も意識。
好きなもの盛りだくさんのお家蕎麦、大満足の幸せご飯でした(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:24 │Comments(0) │日記

2023年04月21日

煮干しらーめん専門店晴で塩煮干し（黒）

煮干しらーめん専門店晴さんへ行ってきました♪

お伺いは去年の夏以来かも。

限定を食べに行くことが多かったんですが

今回はレギュラーで。

気になりつつも

なかなか手が出せなかったこちらを…

塩煮干し（黒）煮干し濃度☆4

メンマ、玉ねぎ多め。

（味玉はデフォ）

煮干し濃度☆4ということで大丈夫かなと若干の不安の中スープを飲んでみたら…
思ったよりも食べやすい！
えぐみや苦みは私には気にならない程度でした♪
ただポタージュのようなどろどろスープに煮干し特有の香りというかクセはがっつりなので苦手な方は苦手かも(^-^;
運ばれてきたのを見て玉ねぎが多過ぎた？と思ったけどこれが濃厚さを最後までさっぱりさせてくれて丁度よかったです。
麺はストレートのぱつぱつ細麺。
チャーシューはほろとろタイプで味濃いめ、ボリュームあり。
白髪ねぎもたっぷり乗っていました＾＾
この1杯でどれだけの煮干しを摂取しているんだろうと思うくらいずしっと来た感じ。
お腹の限界までしっかり堪能し尽くしました♪
また機会を見つけてお伺い出来ればと思います。
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:59 │Comments(0) │外食

2023年04月20日

極一で坦々つけそば

極一さんへ行ってきました♪

最近、前半後半と限定が分かれることが多くて

なかなかどっちもというわけにはいかず

見送ってしまうこともあり

もったいない思いでいっぱいなんですが……

今月のお伺いは後半の限定です＾＾

坦々つけそば。

味玉トッピング。

つけだれは甘めでクリーミー。けどゴマ感はそこまで強くないです。優しく香る程度かな。
辛みもほとんどなくてあれ？と思ったのだけど麺に乗っている挽肉がかなり辛い！
それだけだとビリビリ来る感じ。
一緒に食べるとちゃんとピリ辛坦々味でバランスもしっかり計算されているんですね＾＾
太めのもちもち麺も坦々スープに合っていて美味しい♪
加えて大きめ青梗菜に2種類のしっとりチャーシューのトッピングで食べ応えもかなりあり。
極一さんで坦々系？と想像がつかずに行ってみましたが相変わらず期待を裏切らない大満足の限定でした♡
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:49 │Comments(2) │外食

2023年04月19日

手羽先とキャベツの水炊き

水炊きと言えば白菜のイメージですがせっかく春キャベツが出回っているので今回は手羽先をじっくり煮込んだスープで頂くキャベツの水炊きにしてみました(´▽｀*)
手羽先とキャベツの水炊き
（作りやすい分量）
手羽先　6本~出汁昆布　1~2枚水　900㏄酒　100㏄キャベツ　1/4玉お好みの具材　適量塩、ポン酢、かんずり、柚子胡椒　お好みで
鍋に出汁昆布、手羽先、水、酒を入れ1時間程煮込む。水分が減ったら水を追加。キャベツとお好みの具材を加えて火が通るまで煮る。お好みの味付けで頂く。
今回の具材は手羽先、鶏もも肉、キャベツ、長ネギ、人参、大根、しめじ、しいたけ、水菜、油揚げ。（油揚げ散らし過ぎて写真は油揚げ鍋みたいになってます(^-^;））
鶏団子や玉ねぎもいいかなと思ったけど容量いっぱいで断念…。
キャベツはくたくたになるまで人参と大根はピーラーで薄切りにすると火も通りやすいし沁み沁みになって美味しいです♪
コクのあるお出汁のスープなのでシンプルに塩だけで食べるのもおすすめ！個人的には柚子胡椒が好み。
お好みの味付けでアレンジしてみてください＾＾
そして〆の中華麺が最高！
スープに塩を加えるだけなんですが鶏と昆布と野菜類の旨味凝縮で箸が止まらない美味しさ。
1時間煮込んだかいがありました♪
らーめん熱をお家麺でしのぎ今日はやっと久しぶりの外食ラー活予定です(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:05 │Comments(0) │日記