ゆるきれいごはん

2023年05月31日

朝食風夕ご飯⑦

久しぶりに朝食風夕ご飯。やっぱりほっとします＾＾罪悪感なくお腹いっぱい食べられるのが嬉しい♪
玄米とお味噌汁が沁み渡る(´▽｀*)
九条ネギたっぷり納豆

きゅうりと玉ねぎのツナマヨサラダ

だし巻き卵

オクラとトマトとわかめのお味噌汁玄米ご飯

梅干し、ザーサイ、大根の葉のふりかけ

これで腸はしっかりリセット。エネルギー補給もばっちり。心も満たされる♡
ダイエット中ですが週1~2回の外食は許しているので今日はらーめん行く予定でいます♪
ただ完全に意識がダイエットモードになってきたので食べてみてどう感じるのか。今は食べたくないと思うかも。
そんな心の変化も無視せずに心と身体に寄り添った食事をしばらくは心がけていこうと思います(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:40 │Comments(0)

2023年05月28日

玄米粥

飲み明かした翌日です…(-_-;)かなりお疲れなのでこんな時は消化にいいものを。玄米のお粥にトッピングをいろいろと。玄米リゾットは良く作るけどお粥は初めて！
 身体に優しくじんわり沁みます(´▽｀*)
玄米粥

（約3回分）
玄米　200㏄水　800㏄~お好みで
玄米は10時間以上水につけておく。鍋に玄米と水を加えて沸騰したら弱火にして時々混ぜながら30分～煮込む。お好みの柔らかさ、水分量になったら出来上がり
水の量は800㏄だとほぼ水分を吸った感じになりました。煮込む時間や水分量はお好みで加減してみてください。（1ℓくらいでもいいのかも？）
トッピング

なめたけ、大根の葉のふりかけ、梅干し野沢菜、ザーサイ、海苔佃煮。
いろんなものをちょこっとずつ用意すると味の変化で満足感もしっかり。
この日は胃腸を休めたかったのでタンパク質は敢えて控えたけれど明太子やシラスや納豆や卵も美味しそう♪
今朝はお腹もすっきり、だいぶ回復です。
このお粥はリセットにはかなり有効かも。
低糖質とか言ってたけどやっぱり炭水化物も適度に取り入れながらにしよう(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 08:14 │Comments(0)

2023年05月27日

シロッコで久しぶりの夜飲み

シロッコさんへ行ってきました♪

コロナの前はよくお伺いしていた

お気に入りのお店。

窯焼きピザやワインが気軽に楽しめます＾＾

この日は一応ダイエット中ということで

ピザは我慢でしたが

他のおつまみも

どれもすごく美味しくて感動(´▽｀*)

お野菜の前菜盛り合わせ

マリネやラペやポテトサラダなど。いろいろな種類を少しずつ食べられるのが嬉しい♪
燻製タコとセロリのマリネ

燻製好きなのでこれは最高！タコもたっぷり入っていて意外と食べ応えあります♪
牛タンのカルパッチョ

低温調理された柔らか牛タン♡美味し過ぎました♡1人で一皿でも食べられちゃいそう。
合鴨と信州きのこのロースト

ジューシーな鴨が美味しい♡さっぱりしたものが多かったのでちょっと濃いめの味つけもいい感じ♪
どれもダイエット中でもOKなすごく身体に良さそうなお料理ばかりでした。
レギュラーの他季節のメニューもあるので1度では食べたいもの食べきれない(T_T)
これは定期的に通っちゃいそう。
予約なしで18時頃お伺いしたんですがこの日はほぼ予約のお客様でいっぱい！
空いている席も時間制限などがあったりして店員さんと話しながら何とか制限なしの席を確保できたけれどかなり人気があるようなので予約しておくのがおすすめです＾＾
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:44 │Comments(0) │外食

2023年05月26日

おろしポン酢ステーキときのこのバルサミコサラダ

ダイエット開始です♪維持だけなら体重を落とすだけ→浮腫みを取るだけでも何とか戻るんですが今回はサイズダウンも狙いたい。
YouTubeで運動動画をいくつかピックアップしていろいろ試してます♪（もう既に筋肉痛…）
食事はそこまで変えないけれど低糖質高たんぱく食物繊維多めを心掛ける予定(´▽｀*)
おろしポン酢ステーキ

赤身のステーキをさっぱりおろしポン酢で♪しばらくがっつりお肉を食べていなかったので染み渡りました♡
きのこのバルサミコサラダ

オリーブオイルとニンニクで炒めたきのこにバルサミコ、醤油、きび砂糖のたれを絡めて葉野菜に乗せるだけ♪
コクがあるので満足度しっかり。たっぷり食物繊維は必須！
ピクルス

酢は疲労回復効果もあるので運動で疲れた時には大事♪けど難しいことなくただ単に好きなだけっていうのもあります(^-^;
この日は初日にモチベ上げる意味で理想的メニューにしてみました。
盛りつけもワンプレートにしたことでカフェ気分にもなれる＾＾
今日は外飲みなんだけど翌日にちゃんとリセットできるようにおつまみに気をつけて楽しもうと思います(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:56 │Comments(0)

2023年05月25日

ゆいが総本店でつけそば

ゆいが総本店へ行ってきました♪

限定もすごく気になったのだけど

今回は…

つけそば。

味玉トッピング。

（写真用のため配置を逆にしてます）

いつも多くの方が頼んでいるつけそばに初挑戦♪
濃厚つけだれに太めの麺。
見た瞬間からワクワク♡
つけだれは節感強めで麺とよく絡みます。
麺も太めだけど噛みしめるタイプではなくつるっと入っていくのですごく食べやすい！
一口食べるともう一口とどんどん食べ進めたくなっちゃう。
トッピングはラーメンと同じものでこれはもう間違いなく美味しい♡
人気があるのも納得でした＾＾
私の稚拙な表現では伝えきれないけれどまた食べたいと思わせる何かがあります。
私もリピーターになりそうです♪
さて、これでしばらくラー活はお休み。１ヶ月ほどダイエットします。
今回はリセットではなくダイエット！
それに関してはまた次記事から。
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:24 │Comments(0) │外食

2023年05月24日

誇道で豚骨清湯と真鯛清湯（塩）

誇道さんへ行ってきました♪

かなり久しぶりのお伺い。

誇道さんの味が

無性に恋しくなってしまって。

今回は…

ダブルブレンドの

豚骨清湯と真鯛清湯（塩）。

味玉、メンマトッピング。

メインの誇道らーめんはこの2種類に鶏白湯が追加されたトリプルスープなんですがその3種のお出汁を2種ずつ選べるダブルブレンドのらーめんも楽しめます＾＾
この豚骨と真鯛はかなりお気に入り！
真鯛がまず前面にふわっときて豚骨がその後ろを支えている感じかな。
どちらもオイルレス清湯なのですっきり味です♪
こだわりの小麦を使った全粒粉入りの細麺もこれだよね、という美味しさ♡
トッピングの大葉も爽やかさをプラス。
重ね続けたラー活でだいぶ丈夫に育ちつつある胃袋には大盛りでもいけちゃいそう♪
今回も完飲完食。
暑い日が増えてきて週末限定や日替わりで冷やしも時々提供されているのでまたそれも楽しみに！
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:15 │Comments(0) │外食

2023年05月23日

アボカド納豆ツナキムチ丼

買い置きしてあったアボカドがあったので麺活の合間のリセットご飯として丼にしました♪
久しぶりの玄米ご飯で(´▽｀*)
アボカド納豆ツナキムチ丼

（2人分）
アボカド　1個納豆　2パックツナ缶　1缶キムチ　2つかみ程卵黄　2個韓国のり　1パックお好みのご飯　丼軽く2杯分
アボカドは角切りにする。納豆はたれを加えて和えておく。器にご飯を盛りアボカド、納豆、キムチ、ツナ缶を盛りつけ韓国のりをちぎって乗せる。卵黄をトッピングしてよく混ぜて頂く。
具材の味だけもで十分ですが足りなければめんつゆや醤油で調整してください。
やっぱりこの組み合わせは最高！ご飯なしにしておつまみとして食べてもOKです♪
塩こぶオリーブオイルトマト

ミョウガがあったので加えてみました＾＾トマト自体が美味しい季節になってきたのでシンプルな味付けだけで十分美味しい♪
きゅうりのワサビ浅漬け

昆布だしの定番浅漬けにワサビを加えてピリッと♪
アボカド、納豆、キムチはゆるきれいごはんの定番食材。腸活にも美肌にも効果ありなのでサプリやビタミン剤のように摂り入れています。
今朝もお腹や肌の調子はかなり良好！
これでまた思う存分ラー活です(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:23 │Comments(0)

2023年05月21日

大根づくしのおつまみ&ご飯のお供

仕事先のマスターに立派な大根を1本頂きました♪ということで大根づくしのおつまみメニュー。常備菜やご飯のお供になるものもありです。
羅列でご紹介(´▽｀*)
鶏肉と大根の煮物

レンチンした大根と、鶏もも肉を甘辛味で煮込みました♪鶏出汁が染みたとろとろ大根が最高！
豚肉と茄子とパプリカの南蛮漬けおろし添え

揚げ焼きにした豚薄切り肉と茄子、パプリカを生姜風味の南蛮ダレに漬け込み大根おろしをトッピングしてさっぱりと＾＾
明太マヨサラダ

定番の極細せん切りの大根ときゅうりを顆粒昆布出汁と明太子マヨであえて大葉と海苔をトッピング。間違いない美味しさ♪
柚子大根、大根の葉のふりかけ、大根の皮のポン酢漬け

皮も葉も余すことなく利用♪ご飯のお供にも便利！大根の葉のふりかけだけでご飯1杯いけそう＾＾
明太マヨサラダ以外は日持ちするので1日で食べきれなくても翌日以降の1品にもなります。
大根って冬のイメージだったけど商業用の栽培じゃなくてもこの季節にも採れるんですね。
柔らかく甘みのある大根。
ありがたく美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:50 │Comments(0) │日記

2023年05月19日

ツナおろし冷製パスタ

暑かったのでぱぱっと作れる冷製パスタを。パスタを茹でればあとは具材を乗せるだけで簡単美味しい！
たっぷり大根おろしとかいわれで消化にもいいです(´▽｀*)
ツナおろし冷製パスタ

（1人分）
パスタ　80~100gツナ缶　1缶大根おろし　好きなだけかいわれ　好きなだけ麺つゆ　大1・5と適量オリーブオイル　大1大葉、刻み海苔　適量
麺つゆとオリーブオイルをボウルなどに混ぜて冷やしておく。大根はすりおろし、かいわれは縦半分に切るパスタを茹でて冷水で冷やし水気を切ったらボウルに入れてよく和える。器に盛り、大根おろし、かいわれ、ツナを乗せ麺つゆ適量をかけ大葉と刻み海苔をトッピングする。
味の濃いめ薄めはあとがけの麺つゆで調整します。
なめたけを味変に追加するのもおすすめ！なめたけの甘じょっぱさがかなり合う！食物繊維も補えます♪
ツナの代わりに納豆やシラス、味付きなめことかでも美味しくなりそう。
しかも…今朝かなりお腹もスッキリだったんです。
冷えた炭水化物はレジスタントスターチという成分に変化しそれが整腸効果を高めるとか。
大根おろしやかいわれが効いたのかもしれないし本当かは私にははっきりとは言えませんが今朝の様子を見る限りそういう理由もあるのかも？
うん、でも何にしても美味しいから良し。
あんまり和風パスタって食べなかったけどまたいろいろ広がりました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:34 │Comments(0) │日記

2023年05月18日

頂でレモンとトリュフオイル香る冷製鶏塩

頂さんへ行ってきました♪

5月から冷たい麺を

提供されているとのことで

早く食べてみたくて＾＾

何種類かあって

日替わりのようです。

今回は…

レモンとトリュフオイル香る冷製鶏塩。

見た感じから涼し気。器も麺もスープも冷え冷えです♪
まずはレモンはそのままにスープを一口。
すっきりとした鶏塩だけどそれだけじゃない何かはきっとトリュフオイル。
どこかお兄さんのお店を彷彿させる繊細な上品さも感じます。
レモンを絞るとさらにさっぱり！
麺はもちもち感もありつつ歯ごたえがあってしっかり噛みしめて食べる感じ。
これが美味しい♡
チャーシューは脂分少なめなタイプ。ローストポークっぽいかな？
かいわれや刻み玉ねぎもピリッとしたアクセントでスープと合っていました。
これはこの夏何度食べてもいいかも！
大盛りでもいけそう＾＾
これで750円なんて破格過ぎます…(゜o゜)
まだまだ暑い季節は長いので違う冷やしも是非食べに行きたい！
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:56 │Comments(0) │外食