ゆるきれいごはん

2023年10月31日

ジェノベーゼ&蟹トマトクリームのマメロニ

この日は冷凍してあった

ジェノベーゼと蟹トマトクリームを

ZENBの豆のマカロニ、

マメロニで。

ワインに合う簡単おつまみも

数品用意(´▽｀*)

マメロニのジェノベーゼ

彩りにプチトマト、こく出しにチーズの角切りも加えてカプレーゼ風に♪
マメロニで蟹トマトクリーム

スライスしたマッシュルームもプラス。
冷凍してもしっかりこってり濃厚な味が楽しめました♡
しいたけのブルーチーズ焼き

しいたけにブルーチーズを乗せてオリーブオイルを一回ししてトースターで焼くだけ！
お酒が止まりません♡
ムール貝の燻製醤油漬け

ちょっと前にメケルさんで買っておいたもの。
がっつり燻製風味だけど塩気はそこまで強くないかな。
しっとりさせるためにオリーブオイルをかけてみたらいい感じに♪
もう1品、鴨のパストラミサラダもあったんですが写真が上手く撮れていなかったので割愛します＾＾；
マメロニは意外と歯ごたえもあり近いものとしたらペンネのイメージかも。
食べ応えもあってソースが良く絡んで美味しかった！
以前買った分はこれで使い切りました＾＾
残るはトムヤムクン。
ZENBヌードルの細麺も最後の一束。
汁麺風にするかつけ麺風にするか悩むところです(´▽｀*)
  

Posted by maki♪ at 07:14 │Comments(0) │日記

2023年10月30日

煮干しらーめん専門店晴で煮干し濃いめ味玉らーめん追い煮干し

煮干しらーめん専門店晴さんへ行ってきました♪

とあるYouTuberさんが

気になる食べ方をしていたのを見て

食べてみたい！とお伺い。

どろどろ煮干しです＾＾

ですが！

食券を買って

スタッフさんにお渡ししようというところで

ちょっと守りに入ってしまった私。

結局今回は…

煮干し濃いめ味玉らーめん。

追い煮干し（ザラザラ）。

玉ねぎ多め。

追い煮干しはサラサラ、ザラザラ、どろどろが選べておそらくYouTuberさんはどろどろだったんだと思うんです。
ただ感想でかなりビターみたいなことを言っていて食べられないと申し訳ないしまずは段階を踏もうと。
最初の見た感じはそこまでザラザラ感もなくスープを飲んでも苦みやえぐみはほとんど気にならず普通に美味しい♪
なんて余裕で食べていたら現れ始めました、大量の煮干し粉が！
最終的にはこんな感じ。

粘度はないですが結構などろどろ加減です♪
玉ねぎと卓上のお酢のさっぱり味変に助けられました＾＾；
これは煮干し好きにはたまらないだろうな。
今回で苦みとえぐみの問題はクリア出来たので次こそどろどろver.にチャレンジしてみようと思います♡
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:33 │Comments(0) │外食│日記

2023年10月29日

ZENBヌードルでグリーンカレーヌードル

野菜室はきれいになっても

まだ冷凍庫が残っています。

冷凍したままのスープやパスタソース達。

いつも余ると

ついつい冷凍保存してしまうんですよね…。

ということで

しばらくはそれを使い切るのを目標に。

この日はグリーンカレーと

ZENBヌードル細麺で

グリーンカレーヌードルです(´▽｀*)

茹でたZENBヌードルに解凍して熱々にしたグリーンカレーをかけるだけ♪
グリーンカレーは中華麺とかそうめんやうどんとかお米以外に合わせるのも今はもう定番。
ZENBヌードルは味を選ばないのでエスニックに合わせてもOK！
ココナッツミルクの濃厚カレーがつるもち細麺に絡んで美味し過ぎました♡
どちらも身体にいいのにらーめん風にするだけで急にどこか背徳感というかそういう感覚になるのが不思議…(^-^;
あと残るはトムヤムクンと蟹トマトクリームソースにジェノベーゼ。
これもZENBヌードルと一緒に使い切ってしまおうと思います(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:38 │Comments(0) │日記

2023年10月27日

朝食風夕ご飯⑪

この日も買い物要らずで久しぶりの朝食風夕ご飯。
余り野菜も朝食風にかかればちゃんとご飯のお供に変身 (´▽｀*)
ネギの青い部分でチーズだし巻き卵

ネギの青い部分を刻んでレンジで加熱。
粗熱が取れたら卵液と合わせます。
レンジ過熱でかさが減るし柔らかくなるのでたっぷり加えられるのが嬉しい！
チーズを芯にしてコクもプラス♡
玉ねぎ納豆

血液サラサラコンビ。
納豆と同じくらい玉ねぎのみじん切りを加えています♪
玉ねぎもピリッと辛いけどさらに辛子を足すのが好き＾＾
人参とツナのマスタード和え

前日の作り置き。
これ、オリーブオイルとマスタードでパンに合うのはもちろんですが醤油とツナも加えてあるのでご飯のおかずにしても合います♪
ネギの青い部分で油味噌

茄子やピーマンで作る油味噌をだし巻き卵でも消費できないくらい沢山あったネギの青い部分でアレンジ。
ご飯のお供にもお酒のアテにも最高です！
セロリと茗荷と油揚げのお味噌汁

少しだけ余っていたセロリと1個だけ余っていた茗荷。
冷凍しておいた油揚げと合わせてお味噌汁にしました＾＾
シャキシャキ食感が新鮮♪
白菜ときゅうりの塩昆布浅漬け梅干し

前日の作り置き。
さらに味が染みて美味しい♪
主食は玄米で。
2日間あるものだけでの料理楽しかったです＾＾
こういうの、結構好きなんですよね。
昔、もっと忙しくて料理時間が取れない時に休日にまとめて常備菜や冷凍ストックをいろいろ作っていたこともありました。
また冷蔵庫が混雑してきたらやってみようと思います♪
ちなみに…
スープ&サラダダイエットはやめました(^-^;
美味しいけど食いしん坊の私には長く続けるのはちょっと難しい…。
効果はあったので緊急短期集中ダイエット用って感じで取り入れていくのがいいかも。
また普段のゆるきれいごはんに戻ります(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:55 │Comments(0) │日記

2023年10月26日

冷蔵庫にあったものでおつまみ&お惣菜

この日は冷蔵庫にちょっと余っていたり冷凍庫で眠っていたりこのままでは忘れてしまう！という事態になりそうな野菜やお肉達でおつまみ&お惣菜を作りました。
買い物は0。
ちょこっとずついろいろ食べられるのも楽しい(´▽｀*)
焼きキャベツのシーザーサラダ（キャベツ・ベーコン使い切り）

オリーブオイルと白ワインで蒸し焼きにしたキャベツにカリカリベーコンと手作りシーザードレッシングで♪
参考レシピ→油揚げのビスマルク風ピザ
人参とツナのマスタード和え（マスタード使い切り）

人参1本ぺろりと食べられるレシピ。マスタードもこれで使い切り！
参考レシピ→たけのこと椎茸の照焼つくねと野菜の常備菜 
小松菜と豚肉とミニトマトの梅蒸し（小松菜・ミニトマト・豚肉使い切り）

ちょうど食材が揃っていたのでワタナベマキさんのレシピから。
切って重ねてお酒とオイル、調味料を回しかけ蒸し煮にするだけで簡単♪
ごま油をオリーブオイルでアレンジしています＾＾
牛肉と根菜ときのこと白滝の甘辛煮（牛肉・ごぼう・蓮根・白滝使い切り）

いつも牛肉と白滝で作っていた甘辛煮にごぼう、蓮根、しめじでボリュームアップ！
参考レシピ→牛肉と白滝の甘辛煮 （調味料のみで分量はなしです(>_<)）
大根と鶏団子の煮物柚子風味（大根・鶏団子使い切り）

鶏団子はメケルさんで買っておいた冷凍品。
柚子の皮も加えて爽やかな煮物にしてみました＾＾
白菜ときゅうりの塩昆布浅漬け

千切り白菜とスライスきゅうりを塩昆布で和えただけの簡単浅漬け♪
どれも2~3日は日持ちするので常備菜にも便利。
あったものだけでこれだけの品数作れるならホント買い物とかもったいないですね(^-^;
というかこんなに食材があったことに驚く…。
野菜やきのこたっぷりで冷蔵庫も身体もすっきり！
まだ食材はあるので今日も買い物0でいく予定です(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:22 │Comments(0) │日記

2023年10月25日

音菜で人気三種つゆセット

音菜さんに行ってきました♪

連日のお蕎麦食べ歩き。

こちらのお店も気になっていながら

初訪です。

カフェみたいなオシャレな外観。

そして何と言っても

めんつゆが11種類もある！

どれにしようか悩んだのですが

初めてなので

お店おすすめの…

人気三種つゆセット。

ハートランド小グラス。

大盛せいろ蕎麦に

3種のつゆと小鉢がついて

1500円のお得なセット♪

つゆは…

特製つゆ

シンプルですっきりとした味わい！

くるみつゆ
クリーミーだけど濃厚過ぎず粗みじんのくるみがたっぷり♡

鴨南蛮つゆ
お出汁の美味しさはもちろん鴨肉の柔らかさにびっくり！

人気とつくだけあってどれも美味しくてさらにさっぱりに濃厚、温と冷の絶妙な組み合わせなのでもう無限ループ。
大盛もぺろりでした♡
お蕎麦は二八で香りやコシもしっかりながら喉越し良くつるつると食べやすいタイプ。
今は新そばになっているようです＾＾
他にもすだちつゆとおろしつゆが気になっているので今度は天ぷらと一緒にあっさり系で攻めたいかも！
小鉢は切り干し大根のサラダ。

これもすごく美味しかったので家でも試してみたい♪
ホールの店員さんもとてもきさくでお蕎麦のお話、いろいろとさせて頂きました＾＾
再訪含めてほぼ初めてのお店を数日間で3店お伺いしましたが本当にどこも個性があってお蕎麦も奥深いですね。
まだまだ行ってみたことのないお店もあるしラー活と並んで蕎麦活も定番になりそうです。
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:27 │Comments(0) │外食│日記

2023年10月24日

かんだたでにぎわいセット

かんだたさんへ行ってきました♪

権堂にある隠れ家的なお蕎麦屋さん。

数年ぶりですが

最近お蕎麦にハマっている私、

もう既に新そばになっているとの情報から

お伺い決定！

この日は

セットメニューのみのご提供。

ということで…

にぎわいセット。

グラスビール。

せいろそばにお通しと野菜の小鉢4品のセットです♪

小鉢はサラダ、茄子やパプリカのだしつゆ漬けみたいなもの、（酸っぱくなかったので南蛮漬けではなさそう？）青菜と油揚げの煮物、根菜の煮物。
サラダには揚げた蕎麦の実が乗っていてサクサク美味しい♪
お蕎麦の前に小鉢が来るのでそれをアテにビールを飲みながらゆったりと待つワクワク時間＾＾
お蕎麦はHPで見ると外二らしいです。
本当に蜘蛛の糸のように細くて繊細でそれでいてお蕎麦の香りも歯応えもしっかり！
一口一口噛み締めて大事に食べたいと思わせてくれます。
そばつゆは砂糖不使用の辛口タイプ。
出汁がガツンと効いていて美味しい！
薬味に山葵はなく大根おろしとネギ。
山葵好きなんですが確かにこのつゆに入れてしまうと良さが半減してしまう気がしました。
辛味足しなら八幡屋さんの七味は卓上にあり。
そば湯もとろとろで完飲完食！
店主さんのこだわりを感じるお蕎麦、大満喫できました♡
ただラー活で鍛えられてしまった私の胃袋ではせいろ1枚はちょっと足りなかった(^-^;
今度は大盛にしてみようかな。
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 06:42 │Comments(0) │外食│日記

2023年10月23日

ZENBヌードルで具沢山パスタ2種

かなり久しぶりのZENBヌードル。

賞味期限が迫っていたのでこれは使わないと！

ということで

前日の鍋野菜を使って

具沢山パスタ風にしてみました♪

もちもち食感がやっぱり美味しい(´▽｀*)

（家族分も作った大皿での写真です。）

牛肉と小松菜とごぼうのトマトソース

食べ応えのあるがっつり系♪

（2人分）
牛薄切り肉　180~200g小松菜　1~2株ささがきごぼう　1/2袋にんにく　1片トマト水煮缶　1缶白ワイン　大2塩　小1/2~ブラックペッパー　適量お好みで乾燥オレガノ、乾燥バジル、粉チーズ等　適量ZENBヌードル　2束（パスタでも可）
オリーブオイルでにんにくみじん切りを熱し香りが出たら牛肉とごぼうを炒め白ワインを加える。トマト水煮を加え10分程煮込んだらざく切りにした小松菜を加えて5分ほど煮込み塩、ブラックペッパーで味を調える。（乾燥オレガノや乾燥バジルはここで）表示時間で茹でたZENBヌードルを加えて1分程炒め合わせる。器に盛りお好みで粉チーズをかける。
きのこたっぷり明太子クリーム
濃厚こってりクリーム系♪

（2人分）
明太子　1.5腹お好みのきのこ　200gにんにく　1片白ワイン　大2生クリーム　200㏄バター　15g顆粒昆布出汁　小１塩　適量大葉　5枚程度～刻み海苔　適量ZENBヌードル　2束（パスタでも可）
バターでにんにくみじん切りを熱し香りが出たらきのこをしんなりするまで炒め白ワインを加える。顆粒昆布出汁、生クリームを加え5分程煮込んだら茹で上がったZENBヌードルを加えて1分程炒め合わせほぐした明太子を加えて全体に和える。器に盛り大葉の千切りと刻み海苔をトッピングする。
大根とツナとかいわれのマヨポンサラダ

極細千切り大根とツナ缶、かいわれをぽん酢とマヨネーズで和えて水菜に盛り付け。
シャキシャキ美味しい♪
ZEBヌードルは黄えんどう豆100％の麺で多少豆の香りはしつつもパスタとほぼ変わらず料理できます。
糖質オフはもちろんたんぱく質・食物繊維も摂れてたっぷり麺を食べても罪悪感なし！
値段がちょっと高めなので毎日使いはしないけど改めて美味しさ再認識。
また買っておこうと思います＾＾
常備・冷凍してあった食材も活用して買い物はかいわれと生クリームだけで贅沢な夕食になりました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:14 │Comments(0) │日記

2023年10月22日

柚子醤油だれで食べる塩豚鍋

この鍋のために2日前から塩豚仕込み♪

生姜もたっぷり加えて

温活効果&代謝アップ！

野菜やきのこで具沢山にして

腸活効果も期待(´▽｀*)

柚子醤油だれで食べる塩豚鍋

（作りやすい分量）
塩豚　400g鰹昆布出汁　600~700㏄酒　100㏄にんにく　1片生姜　1~2片お好みの野菜やきのこ　適量柚子醤油だれ　適量（作り方は後述）かんずり、柚子胡椒　お好みで
豚バラブロック肉に小1の塩をすりこみキッチンペーパーとラップで包んで1晩以上置く。にんにくスライスと生姜の千切りを炒め鰹昆布出汁、酒を加えて5分程煮込む。塩豚の塩気をよく洗い1㎝幅程度に切りスープに加え10分程煮込む。火が通りにくい野菜から加え火が通ったら柚子醤油だれをかけて頂く。お好みでかんずりや柚子胡椒をつけても。
今回の具材は塩豚、大根、白菜、長ネギ、小松菜、水菜、霜降りひらたけ、しめじ、ごぼう、油揚げ。
大根は千切り、ごぼうはささがきにするとすぐに煮えてくれます＾＾
塩豚から若干塩気が出るのでほんのり味はあるのですが柚子醤油だれで食べるとぐっと美味しく♪
かんずりや柚子胡椒をそのままつけて食べるのもおすすめ。
柚子醤油だれ

醤油、酒、みりん大1顆粒昆布出汁大1/2の割合で煮切ってから柚子の皮を加え冷蔵庫で3時間程馴染ませる。
お出汁と豚の旨味たっぷりのスープも柚子醤油だれで味を調えて中華麺で〆！
余すことなく堪能しました♡
今日は残った野菜達を変身させます(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:32 │Comments(0) │日記

2023年10月21日

シロッコで夜飲み

シロッコさんへ行ってきました♪

相変わらず大人気で

ネットで見てたら残り2席との表示が…。

慌てて予約！

何とかお伺いすることが出来ました＾＾

レギュラーも気になるけど

期間限定メニューに

食べたいものがいっぱい！

ビールで乾杯して

今回頼んだのは…

自家製塩イクラと

発酵バターのブルスケッタ。

いくらにパン？！
味の想像が全く出来なかったけどこれが合う！
塩気が効いたいくらと発酵バターのまろやかさで口の中が幸せ過ぎです♡
ラム肉と春菊のサラダ

大好きな組み合わせ♪
温玉とドレッシングをよーく絡めればお肉も春菊ももりもり食べられちゃいます＾＾
ラムの味つけは結構しっかりめ。
牡蠣・里芋・春菊のホットパイ～ゴルゴンクリーム～

やっぱり牡蠣があれば外せない！
牡蠣もたっぷり4~5個も♪

牡蠣の旨味とゴルゴンゾーラの溶け込んだソース（スープ？）に浸したパイ皮もおつまみに最高♡
牡蠣はこの他にシンプルな生牡蠣や焼き牡蠣もありました。
旬魚のフィッシュ&チップス

レギュラーとは別に季節の魚を使ったフィッシュ&チップス。
この日は沖さわらとのこと。
衣はサクサク身はふわふわ♡
モルトビネガーもいいけどタルタルソースもこってりといい感じ♪
こんなに贅沢に食べて私はビール3杯、友人がワイン2杯で8000円！
コスパも最高！
シロッコさんと言えばピザも美味しいので今度お伺いする時はピザとパスタで飲みたいね、なんて話をしながら帰路へ＾＾
大満足の幸せ時間♡
お腹いっぱい、美味しく頂きました(´▽｀*)  

Posted by maki♪ at 07:16 │Comments(0) │外食│日記