ゆるきれいごはん

2025年04月17日

豚肉と茄子としめじの生姜つけ麺

だいぶ暖かくなってきたしそろそろつけ麺の出番。
熱々の具沢山つけだれに冷え冷えの麺で。
身体が冷え過ぎないように生姜もたっぷり加えます♪

具材は豚薄切り、茄子、しめじ、長ねぎ、生姜。
茄子と長ねぎはレンチンしてから煮込んでトロトロに♡
出汁には久世福さんの万能だしと毎日昆布だし。
あんまり味は濃くせずそのまま飲めるつけだれです＾＾
そして薬味もたっぷり用意！

大葉、茗荷、分葱が定番。
特に茗荷はマスト。
麺は半田麺を使用。
そうめんより太め、うどんより細め、中華麺よりさっぱり。
つるぷるでコシがあって美味しい♡
今年も冷たい麺の季節には何度もお世話になりそうです＾＾
お腹いっぱい、大満足の幸せごはんでした♪

Posted by maki♪ at 06:56 │Comments(0) │温活│美肌・潤い│疲労回復│デトックス│美活│幸せ・ご褒美ご飯

2025年04月16日

にしきやの和風牛すじカレー～4月計測

料理したくない日。
買置きしてあったにしきやさんの牛すじカレーで簡単夕食です♪

にしきやさんはカレー中心にこだわりのレトルトを扱うメーカー。
これはシェルシェですが出会ったのはアミングさん。
味噌等でコクのあるカレーにじっくり煮込まれたとろとろ牛すじが美味しい♡
スープはNATUREFUTUREのミネストローネ。

無化調のフリーズドライスープ。
結構しっかり味でハーブが効いているかな？
あと前日のピクルスも添えて。
カップ麺とかも好きですが毎日の食や体調を考えるとこういう身体に優しいレトルトは助かる＾＾

美味しく楽させてもらいました♪
そして4月の計測。
体重

体脂肪率

BMI値

若干減った？
ほとんど誤差の範囲だけど…。
このまま週末ラー活に備えて万全にしていきます＾＾

Posted by maki♪ at 07:02 │Comments(0) │日記│疲労回復│デトックス│グルテンフリー

2025年04月15日

カラスカレイの塩麹漬けアクアパッツァ

たまたま見ていたTVで

塩麹を使ったアクアパッツァが気になり

作ってみました＾＾

レシピはなかったので

自己流アレンジで。

カラスカレイの塩麹漬け

アクアパッツァ

一晩塩麹漬けにしたカラスカレイとにんにくを焼いてあさり、ミニトマト、バジルを加え水、白ワインで煮るだけ！
魚介の出汁に塩麹の塩味や旨味が溶け込んでスープまで美味しい♡
カラスカレイは味は淡泊だけど脂が多いので満足度もばっちりです♪
他もイタリアンぽくまとめて…
アボカドとクリームチーズのオリーブオイル山葵醤油和え&きゅうりと大根の千切りピクルス

和えドレッシングはオリーブオイル、醤油、山葵、レモン汁。
濃厚コンビがさっぱり美味しく♡
作り置き鯖缶トマトソースでプッタネスカ風パスタ

冷凍してあったトマトソースにケッパーとオリーブを後入れしてプッタネスカ風にアレンジ。
アンチョビなしでも鯖缶が入っているのでそれっぽくなります＾＾
大満足の夕食になりました♪

Posted by maki♪ at 05:55 │Comments(0) │美肌・潤い│疲労回復│胃腸労り│美活│各国料理│幸せ・ご褒美ご飯

2025年04月14日

納豆でリセット

村田商店さんで買った納豆、この日は古今納豆を食べてみることに。
しっかり小粒も食べたかったのでメインは納豆だけ！
しっかりリセットしていきます♪
古今納豆&しっかり小粒

どちらも小粒で粘りも強め。
たれが付いていないので辛子醤油で頂きました＾＾
古今納豆も美味しかったけどやっぱり私はしっかり小粒の方が好きかも…。
野沢菜・柴漬けきゅうりの塩麹漬け

もずくとおくらのお味噌汁

ご飯は雑穀玄米白米150ｇ。
納豆2パックは結構お腹いっぱいになる＾＾；
そして心ゆくまで食べられる幸せ♡
リセットでも大満足でした♪
ちなみに…
家族さんは順調に回復してきて食事も作れるようになり私の食事当番も毎日というのは終わります。
制限ある中で作るのはいろいろ勉強になりました。
とりあえずは一安心です＾＾

Posted by maki♪ at 05:49 │Comments(0) │腸活│美肌・潤い│疲労回復│デトックス│グルテンフリー│胃腸労り│肝臓労り│美活│リセットご飯

2025年04月13日

信長で台湾ラーメン（5辛）

信長さんへ行ってきました♪

急に激辛が食べたくなり

そういえば信長さんにあったな、と

お伺いしてみることに。

何種類かの中

今回は…

台湾ラーメン（5辛）。

生卵なし、味玉トッピング。

思った以上に真っ赤なの来た！
辛さは1～10まで選べて5辛は激辛レベルだそう。（追加料金がかかります）
どこまで辛いのかわくわく♪
肉味噌を溶かしてさらに赤くなったスープを一口…。
うん、辛い！
けどそこまでじゃないかな？
なんていい気になっていたら半分程食べたくらいで汗が止まらなく。
カプサイシン効果ばっちり♡
例えてみると先日食べた味仙のエイリアンのカップ麺より若干控えめくらい。
激辛は激辛だけど食べられない辛さではなかったです。
むしろちゃんと美味しくて後引くくらい。
たっぷりもやしが沁み沁みになってそれもまた良き♡
すっかり満たされて大満足！
また激辛熱が出たらここに来よう＾＾
お腹いっぱい、美味しく頂きました♪

Posted by maki♪ at 05:44 │Comments(0) │外食│日記

2025年04月12日

ちりめん亭で酸辣湯麺

ちりめん亭さんへ行ってきました♪

サク麺として

すっかりお気に入りです。

わいちさんに続き

この日も酸っぱ系狙い。

ということで…

酸辣湯麺。

味玉トッピング。

中華のお店だとちょっとボリューミーで手が出しづらいけどちりめん亭さんなら程良い量♪
あっさりしながら味はしっかり酸っぱい！
そして辛い！
トマトのさっぱり感も良き♡
後半はさらに追い酢をひと回し。
酸っぱさ大堪能しました＾＾
メニューに当店オリジナルと書いてあったので長野店にしかないのかな？
だとしたら貴重な一杯。
これからのジメジメ梅雨や暑い季節にも食べたくなりそうな予感。
お腹いっぱい、美味しく頂きました♪

Posted by maki♪ at 06:11 │Comments(0) │外食│日記

2025年04月11日

わいちで味玉つけ麺

わいちさんへ行ってきました♪

今回初訪です。

リセット頑張り過ぎて

エネルギー枯渇状態なので

がっつり食べる！

ということで…

味玉つけ麺。

小盛り、チャーシューもも肉。

酸味と辛味の効いたつけだれ♪
どちらも強過ぎず多少甘みも感じます。
これは初めましての味！
たっぷりのシャキシャキネギも嬉しい♡
チャーシューは脂多めのバラ肉か少なめのもも肉を選べたのでもも肉にしてみました＾＾
麺は小盛りでも230gと十分なボリューム。
スープによってあっさり麺か麦香る麺の2種あり味玉つけ麺はあっさり麺。
つるぷるもっちりに加え良く冷やされていてコシもしっかり！
イメージではもっとこってりなのかと思っていたけど酸味のおかげか意外にさっぱりでするする完食♡
今度はらーめんも食べてみたい。
お腹いっぱい、美味しく頂きました♪

Posted by maki♪ at 06:00 │Comments(0) │外食│日記

2025年04月09日

鮭いくら＆村田商店の納豆で朝食風朝ご飯

冷凍してあるいくらの醤油漬け、そろそろ消費しないと…。
丼も良いけどおかずとして食べたかったのでバター焼きにした鮭をほぐしていくらと合わせました。
村田商店さんの納豆も並べてちょっと贅沢な朝食風夕ご飯です♪
ほぐし鮭＆いくら

道祖神納豆（村田商店）

茄子のおろしそぽん酢

トマトとしめじとキャベツ、わかめの赤だし

きゅうりの塩麹漬け・野沢菜

ご飯は白米玄米のハーフ＆ハーフ。
道祖神納豆は豆大きめで食べ応えがありました♪
納豆を味わいたかったので薬味はなしで。
写真はありませんがその後しっかり小粒という納豆も頂き…
これがかなり好き！
豆の味がギュッと詰まってて美味しい♡
リピ買い決定＾＾
もう1種類あるので楽しみに食べようと思います♪

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2025年04月08日

味噌煮込みうどん~村田商店の納豆

近いうちにと思っていたけど

食べたくなってしまったので

この日は八丁味噌で味噌煮込みうどん。

具材多めの

鍋仕立てです♪

具材はキャベツ、長ねぎ、大根、人参、しめじ、小松菜、しめじ、油揚げ、豚薄切り肉。
私の分だけ落とし玉子も♡
八丁味噌には甘みが少ないのでみりんを加えて旨味とコクを深めます。
出汁は久世福さんの万能だしに鰹節と昆布をプラス。
熱々味沁みで美味しくてうどん替え玉までしちゃいました♡
お腹いっぱい、大満足♪
そして
以前から気になっていた村田商店さんで納豆購入。

若里の路地にある長野県産の納豆を取り扱っているお店。
なかなか専門店で納豆を買うことはないから楽しみ♪
また食べ比べしていこうと思います＾＾

Posted by maki♪ at 06:04 │Comments(2) │温活│美肌・潤い│疲労回復│美活│幸せ・ご褒美ご飯

2025年04月07日

朝食風夕ご飯㉘

3日間の味噌活、楽しかったし美味しかった！
味噌効果なのか肌の調子がいい。
ただちょっと浮腫みが出たのでリセットしていきます♪
三つ葉入りおろし納豆

新玉ねぎとツナのマヨ和え

もずくきゅうり

トマトとわかめとえのきのお味噌汁

あと野沢菜と雑穀玄米。
麺屋竹田さんで食べられなかった八丁味噌も購入してみました♪
お味噌汁に使っています＾＾
豆味噌は大豆と塩だけのシンプルな作りで塩分も控えめ。
そして煮込む程に美味しくなるとか。
近いうちに味噌煮込みうどんも作ってみようかと計画中。

Posted by maki♪ at 06:08 │Comments(0) │腸活│デトックス│グルテンフリー│胃腸労り│ダイエット│節制食│リセットご飯

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